Vị thuốc thần ngày hè – Rau mồng tơi

Có thể canh rau mồng tơi là món không thể thiếu trên mâm cơm của đa số gia đình vào những ngày hè nóng nực. Rau mồng tơi rất tốt cho sức khỏe, nó chứa protein, ít lượng chất béo, đường, photpho, canxi, sắt khoảng 3.2mg, kali, natri, selen, magie, đồng, vitamin A,B2,B1,E,C.. Ngoài ra, chất nhầy pectin của rau mồng tơi có tác dụng chữa nhiều bệnh, chống béo phì, giúp nhuận tràng, khá phù hợp cho những người có lượng mỡ trong máu và đường trong máu cao. Nó còn giảm mệt mỏi, háo khát, thấp nhiệt, khó chịu và bứt rứt khi lao động trong ngày nắng nóng.

Có khả năng thanh nhiệt giải độc: Canh mồng tơi có kèm rau đay, nấu chung với tôm, cua hay mướp hoặc ăn chung với cà pháo giòn thì rất tuyệt, giúp mát ruột và vừa ăn.

Làm mát cơ thể, dưỡng ẩm cho da luôn hồng hào, tươi tắn: Khi luộc rau mồng tơi xong rồi chấm hoặc trộn đều với vừng đen rang hạt nhỏ. Nấu canh mồng tơi với cá trê vàng cũng là một món ăn lý tưởng, 1 lần ăn cho mỗi tuần.

Món canh rau mồng tơi với cá trê vàng vừa bổ dưỡng cho thân nhiệt vừa làm cho da hồng hào, tươi tắn.

Mồng tơi có thể trị da mặt khô, bị nhăn hoặc chân tay bị cước: Lúc này ta lấy mồng tơi đem đi giã nhuyễn để ép lấy nước, nước đó có thể uống, đắp lên vùng mặt, chỗ bị cước. Chú ý, trước khi xay hoặc giã thì phải rửa sạch.

Trị đầy bụng: Cần 50g rau mồng tơi, 50g rau đay và 1 củ khoai sọ để nấu canh trong vòng ba ngày. Ngoài ra, cũng có thể dùng mồng tơi, rau khoai, rau má cân lượng bằng nhau rồi đem đi nấu canh ăn mỗi ngày.

Chữa táo bón:  30g lá mồng tơi và 30g lá vông non, 20g rễ đinh lăng, 12g củ mài, vừng đen 30g. Các vị cho đi chung với 600ml nước còn 300ml. Nếu là người lớn thì uống 2 lần trong ngày, trẻ em còn tùy theo độ tuổi thì cho uống ít hơn.

Trị suy nhược: cần 1 con gà ác, mồng tơi, đậu đen. Đem đi ninh nhừ ra để ăn lúc còn nóng, khuyến khích ăn cả cái và nước. Ăn 1 đến 2 lần cách nhau trong vòng từ 3 đến 6 ngày. Nếu có kết quả, thì cho thêm vào 2 nắm lạc và 1 nắm đậu nành. Đặc biệt, món này rất tốt cho những bà mẹ sau khi sinh, nó làm cho sắc tố da hồng hào, tóc đen mượt. Người nào có triệu chứng đau dạ dày hay ợ chua thì ăn món này cũng rất bỗ dưỡng.

Chữa tiểu tiện rát, nóng và tê buốt: Giã nhuyễn 1 nắm mồng tơi, lấy nước mồng tơi pha chung với một ít nước sạch, sau đó lọc lấy nước, bỏ vài hạt muối và uống khi còn nóng. Ngoài ra, có thể dùng nước đó đắp quanh vùng bàng quanh.

Say nắng, đau đầu: Cũng giã nhuyễn mồng tơi để lấy nước uống hoặc đắp lên hai bên thái dương.

Cần lưu ý: Mồng tơi được đề cập trong bài này là mồng tơi loại dây leo. Ngày nay, thì loại cây thấp vẫn chưa được phát hiện ra cách chữa bệnh từ nó.

Ở mồng tơi có 2 loại chính: loại dây trắng và tía và loại tía khá hơn

Khi nhắc đến mồng tơi ai cũng biết nó có tính chất giúp cơ thể thanh lọc, mát nên cần lưu ý đối với người hay bị lạnh bụng đi ngoài. Cần nấu chín kỹ, phối hợp chung với các thức ăn có nguồn gốc động vật khác khi nó bớt lạnh thì mới phát huy được tác dụng.

Loading Facebook Comments ...