Cách nấu vịt tiềm thuốc bắc vừa ngon vừa bổ

Vịt tiềm thuốc bắc là món ăn ngon và vô cùng bổ dưỡng, được sử dụng trong những đám tiệc, hoặc sử dụng cho người bệnh cực kỳ tốt. Tuy nhiên, không phải chị em nào cũng biết cách chế biến món ăn này thật ngon và hấp dẫn. Đừng lo lắng, vì bài viết này bankythuat.org sẽ hướng dẫn bạn cách nấu vịt tiềm thuốc bắc vừa ngon và bổ dưỡng, lại vô cùng đơn giản ngay sau đây, cùng theo dõi nhé.

Cách nấu vịt tiềm thuốc bắc chi tiết cho mọi người

cách nấu vịt tiềm thuốc bắc (01)

Nguyên liệu nấu vịt tiềm thuốc bắc

  • 1 con vịt xiêm
  • 1 gói thuốc Bắc nấu tiềm gồm: táo tàu, hoài sơn, cao kỷ tử, hạt sen, thục địa, kim châm, nhãn nhục. Bạn có thể dễ dàng mua gói này tại các siêu thị hay tiệm tạp hóa.
  • 1 củ sắn
  • 2 củ cà rốt
  • 50g nấm đông cô
  • 20g nấm mèo
  • 2 trái dừa xiêm
  • Mì trứng, bún tươi hoặc bánh mì ăn kèm.
  • Gia vị: Bột ngũ vị, gừng, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn.

Cách nấu vịt tiềm thuốc bắc vừa ngon và bổ:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vịt đem nhổ lông thật kỹ, đem rửa sạch và dùng gừng đã đập nát chà xát bên ngoài để khử đi mùi hôi của vị.

Chặt vịt thành 4 phần to, 2 phần cánh và 2 phần đùi, sau đó dùng dao khứa xéo trên thân vịt tại những phần thịt dày. Thao tác này giúp khi ướp, gia vị sẽ dễ ngấm vào thịt vịt hơn, món ăn sẽ đậm đà và thơm ngon.

Nấm đông cô và nấm mèo đem ngâm với nước, sau đó vắt xả nhiều lần cho bớt mùi hôi đi, đem ra thái thành từng miếng vừa ăn. Cà rốt và củ sắn gọt vỏ, rửa sạch và tỉa hoa hoặc hình tuỳ ý.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Sử dụng một chiếc tô và cho các gia vị: 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, trộn đều gia vị, sau đó cho thịt vịt vào để ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Nấu thịt vịt

Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho một lượng dầu vừa phải vào cho dầu nóng thì cho vịt vào chiên, lúc chiên để thịt được vàng và có màu đẹp.

cách nấu vịt tiềm thuốc bắc (03)

Sau đó, bắc nồi lên bếp và cho nước và các gia vị nấu tiềm, thuốc bắc vào để đun khoảng 45 phút, sau đó thả vịt đã được chiên sơ vào, đổ nước dừa xiêm vào, hạ lửa nhỏ và nấu hơn 1 giờ nữa. Khi thấy thịt mềm, cho các loại nấm và củ quả vào để nấu cho đến khi các gia vị được chín đều.

Sau cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp. Thịt vịt ngon là khi gắp sẽ tơi thịt ra thành sợi, mềm và cực kỳ đậm đà thơm ngon.

Trên đây là những bước cơ bản và bí quyết trong cách nấu vịt tiềm thuốc bắc. Với những chia sẻ trên đây, chắc hẳn các bạn đã có được kinh nghiệm cho riêng mình. Chúc các bạn thực hiện thành công và có được món ăn thơm ngon, bổ dưỡng nhé.

>> Xem thêm: Cách làm xúc xích thịt heo đơn giản

Loading Facebook Comments ...