Bật mí cách làm mì hải sản thơm ngon, hấp dẫn như ở nhà hàng

Mì hải sản là một trong những món ăn được ưa chuộng và tìm kiếm nhiều nhất hiện nay. Thực chất không hẳn bạn phải ra hẳn nhà hàng mới có thể thưởng thức được món ăn này, bạn hoàn toàn có thể tự làm mì tại nhà. Vậy bạn đã biết cách làm mì hải sản đơn giản lại ngon hay chưa? Quy trình làm sợi mì là quy trình mất nhiều thời gian và công sức nhất, liệu có cách nào để giải quyết vấn đề này hay không? Tất cả những thắc mắc của bạn sẽ được bankythuat.org giải đáp trong bài viết dưới đây. 

cách làm mì hải sản (01)

Chuẩn bị nguyên liệu để làm mì hải sản

  • Mì: Bạn có thể dùng mì tôm để sử dụng. Tuy nhiên, nếu chuẩn bị được loại mì có sợi vừa dai lại mềm, vừa ăn thì sẽ càng giúp món ăn ngon hơn nữa.
  • Cách loại hải sản ưa thích như tôm sú, cá viên, mực ống, ngao,…
  • Các loại rau ăn kèm tùy thích nhưng bông cải, giá, rau xà lách, rau cải xanh,…
  • Cà rốt, hành tây, hành lá, rau ngò rí, hành tím, ớt, tỏi,…
  • Gia vị nêm nếm như hạt nêm, dầu ăn, đường, tiêu, nước mắm, bột ngọt,…

Sơ chế nguyên liệu

1. Sơ chế mì 

Mì có thể chần sơ qua nước sôi sau đó để vào trong nước lạnh để sợi mì giữ được độ giòn mà lại vừa chín tới. Để từ 1-2 phút thì vớt mì và để ráo nước. Lưu ý: Nếu bạn sử dụng mì tôm thì chú ý không cần quá lâu nếu không mì sẽ dễ bị nhũn. 

Để đảm bảo an toàn cho những người thân yêu trong gia đình, thay vì mua mì sợi bán sẵn bên ngoài, bạn có thể tự làm mì sợi bằng Máy làm mì tươi 3A. Thiết bị này không chỉ giúp bạn tạo ra những sợi mì tươi an toàn, sạch sẽ chỉ trong tích tắc, mà còn có thể giúp bạn làm sợi phở, sợi bánh canh, bún tươi,… 

cách làm mì hải sản (02)

2. Sơ chế rau củ quả

Các loại rau củ quả rửa sạch và sơ chế như sau:

  • Các loại gia vị như hành tím, tỏi, bóc vỏ và băm nhuyễn. 
  • Ớt bỏ hạt, cắt sợi hoặc cắt lát mỏng.
  • Hành tây cắt miếng múi cau vừa ăn, 
  • Hành lá cắt thành đoạn ngắn khoảng 1 đốt ngón tay.
  • Cà rốt gọt vỏ bào sợi, hoặc cắt khoanh tròn nhỏ mỏng khoảng 2-5mm.
  • Rau cải xanh rửa sạch cắt thành đoạn dài khoảng 5cm.
  • Bông cải cắt nhỏ vừa ăn.
  • Ngò rí rửa sạch để trang trí.

3. Sơ chế hải sản

Làm sạch mực, thái miếng và để ráo nước. Tôm bóc vỏ, ướp hạt nêm, và 1 ít nước mắm. Chả cá viên để nguyên hoặc có thể cắt làm tư, làm đôi cho nhanh chín. 

Cách làm mì hải sản

  • Luộc sơ cà rốt, bông cải, và cải xanh trước cho chín.
  • Cho 1/2 hành tỏi đã băm nhuyễn trước đó vào chảo dầu rồi phi thơm lên. Chú ý để lửa vừa nếu không hành tỏi rất dễ cháy. 
  • Cho cá viên vào xào trước khoảng 2 – 3 phút.
  • Sau đó cho tôm và mực vào xào cùng, thấy tôm mực hơi tái thì tắt bếp để riêng ra đĩa. 
  • Sử dụng lại chảo vừa xào, cho dầu và hành tỏi vào phi. Cho tất cả nguyên liệu, hàng tây, cà rốt, bông cải, cải xanh, giá, mì sợi, hải sản vào xào cùng.
  • Đảo đều tay hỗn hợp trên lửa vừa và nêm nếm thêm gia vị sao cho phù hợp. Xào khoảng 2 – 5 phút cho nguyên liệu chính rồi tắt bếp.
  • Cho hành lá và ớt vào đảo đều.
  • Trình bày món ăn lên đĩa, rắc 1 ít tiêu, ớt và rau ngò rí lên để trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn. Bạn có thể ăn món này cùng nước tương hoặc tương ớt đều được.

cách làm mì hải sản (03)

Chúng tôi vừa hướng dẫn bạn cách làm mì hải sản vừa đơn giản, vừa nhanh nhưng vẫn ngon và đẹp mắt như ngoài tiệm. Hi vọng với cách làm mì hải sản trên bạn có thể dễ dàng tự tay chế biến cho cả gia đình mình thưởng thức.

>> Xem thêm: Cách nấu vịt tiềm thuốc bắc

Loading Facebook Comments ...